冬蔭蝦

1.蝦以麻油、绍酒、魚露、小量鹽、冬蔭功醬調味備用。

2. 西椒切件走油備用。

3. 乾香茅少量下油鑊慢火爆出味，加入蒜泥。

4. 加入蝦兜炒，下冬蔭功酱兜至杰身，加入小量水免痴鑊、下小量糖調味，熄火前加入魚露。