芝心包

材料 : 1 . 奶粉 2 tsp

2. 清水 50ml

3. 高筋麵粉 70g (100ml )

4. 糖 4小匙

5. 鹽 1.5 匙

6. 酵母 3.5g

7. 老麵 一份

8. 牛油 15g

9. 芝士棒一條

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程式設定 : se 3 , 全程 2小時

( se 3 發酵好似唔係好靚,  下次試 se 9 )

1. 搓粉 25分鐘  2:00--> 1:35

2.    1: 45 時加入牛油

3. 第一輪發酵 20分鐘  1: 35 --> 1: 15

4. 造型

5. 放入爐中進行第二輪發酵至完成出爐